HERBODIETÉTICA

Este curso da los conocimientos completos para regentar un herbolario o herbodietetica, también es un curso imprescindible para poder estudiar Nutrición Ortomolecular, así como para tener recursos para una mejor salud personal.

PROGRAMA

BIOQUIMICA NUTRICIONAL

• Introducción.
• Glúcidos o Hidratos de Carbono.
• Lípidos o Grasas.
• Ácidos Nucleicos.
• Vitaminas y Minerales.
• Necesidades proteicas.

LEYES

• Leyes de la alimentación: cantidad, calidad, sinergia y adecuación
• Ley de los contrarios: ácido-base, expansivo-contractivo, refrescantes-calorificos, construcción-desintegración.

DIGESTION DE LOS ALIMENTOS

• Jugos, enzimas...

ALIMENTOS

• Lácteos y derivados, (kefir...)
• Legumbres (soja, azuki...).
• Cereales (trigo sarraceno, cebada, avena, arroz, trigo, mijo...).
• Frutas y verduras (zumoterapia)
• Frutos secos.
• Algas.
• Aceites biológicos.
• Hierbas aromáticas.
• Alimentos y suplementos no familiares (vinagre de manzana, miso...).
• Alimentos de temporada.
• Incompatibilidad de alimentos.
• Relación entre proteínas complementarias.
• Antioxidantes.
• Equilibrio sodio potasio.
• Estilos de cocción (germinados, fermentados...).
• Desventajas de algunos alimentos.

DIETAS

• Curas de primavera, verano, otoño e invierno.
• Dietas para deportistas.
• Dietas infantiles.
• Dietas para embarazadas.
• Dietas para adultos.
• Dieta depurativa. Caldos regenerativos.
• Dieta de salud.
• Dieta macrobiótica y vegetariana.
• Dieta alcalina estricta y alcalina amplia.

SUPLEMENTOS DIETETICOS

• Definición, composición, indicaciones, contraindicaciones y utilización de los diferentes suplementos: Própolis, jalea real, polen, dolomita, polvo de roca, aceite de onagra, aceite de borraja, aceite de pescado, aceite de germen de trigo, lecitina de soja, levadura de cerveza, ácido láctico, acerola, guarana, papaya, vinagre de manzana, estracto de mejillón de labio verde, shiitake, spirulina, fucus, semillas de calabaza, lactobacillus, glucomanano, salvado de trigo, carbón vegetal, corazón de piña, cartílago de tiburón, aceite de Chiapas.

BIOSALES DE SCHÜSSLER

• Teoría bioquímica del Dr. Schüssler.
• Acción de las sales minerales en el organismo.
• Técnica de las Biosales.
• Aplicación de las Biosales.
• Generalidades, acción, características e indicaciones de cada una de las 12 Biosales.

OLIGOCATALISIS

• Introducción.
• Papel metabólico de los oligoelementos.
• Oligoelementos y enzimas.   

- Reacciones químicas y los catalizadores.
- Las características de las enzimas.
- El papel enzimático de los oligoelementos.

• Síndromes

- Los cuatro síndromes: hiperreactivo, hiporeactivo, distónico, anergico.
- Como determinar el comportamiento: físico, psíquico, intelectual.

• Principales aplicaciones.
• Otras aplicaciones: oligo-estética.

HERBOLOGIA Y FARMACOGNOSIA

• Un poco de historia.
• Bases botánicas.
• Selección de especies vegetales.
• Cultivo de las plantas medicinales.
• Recolección y conservación.
• Plantas medicinales silvestres.
• Principios activos de las plantas medicinales: glúcidos, heterosidos, lípidos, protidos, alcaloides,     vitaminas y otros principios activos.
• Métodos de obtención de las drogas vegetales.
• Biodisponibilidad de los principios activos.
• Interacciones entre principios activos.
• Precauciones y toxicidad.

FITOTERAPIA 

• Formas de preparación y utilización de las plantas medicinales: infusión, maceración, decocción, tisanas, extractos, polvo de planta seca, jarabes, jugo fresco, compresas, cataplasmas, enemas, irrigaciones, tinturas, vahos y ungüentos.
• Consejos generales de formulación.
• Dosificación.
• Sabores de las plantas.
• Descripción, utilización, propiedades, indicaciones y contraindicaciones de las plantas más utilizadas.
• Aplicaciones de los Fitocomplementos.
• Excursiones para reconocer algunas plantas en plena naturaleza o jardín botánico.

AROMATERAPIA

• Introducción.
• Obtención de los aceites esenciales.
• Química básica y clasificación.
• Formas generales de actuación.
• Toxicidad.
• Precaución, conservación y almacenaje.
• Vías de administración.
• Descripción, propiedades, indicaciones, contraindicaciones y modo de empleo de las esencias más utilizadas en uso externo.

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