HERBODIETÉTICA

• OBJETIVOS DEL CURSO:

Actualizar y profundizar sobre conocimientos de dietética, nutrición y plantas medicinales, adquiriendo herramientas para una alimentación sana y equilibrada.

MÓDULOS QUE SE CURSAN:

 Módulo I: DIETÉTICA

• Conceptos básicos y generales.
• Bioquímica aplicada: energía y nutrientes.
• Digestión, absorción y metabolismo.
• Equilibrio alimentario. Necesidades nutricionales.
• La importancia de la alimentación en la salud.
• Criterio naturista y dietética –características generales-.
• Composición, propiedades e indicaciones de los alimentos.
• Dietas, generalidades.
• Valoración del estado nutricional y los hábitos alimentarios.
• Principios básicos para realizar una dieta equilibrada y personalizada.
• Dietoterapia aplicada a las diferentes etapas de la vida (embarazo, lactancia, infancia, )

Módulo II:  SUPLEMENTOS  DIETÉTICOS

• Definición, composición, indicaciones, contraindicaciones y utilización de los diferentes suplementos: Própolis, jalea real, polen, dolomita, polvo de roca, aceite de onagra, aceite de borraja, aceite de pescado, aceite de germen de trigo, lecitina de soja, levadura de cerveza, ácido láctico, acerola, guarana, papaya, vinagre de manzana, estracto de mejillón de labio verde, shiitake, spirulina, fucus, semillas de calabaza, lactobacillus, glucomanano, salvado de trigo, carbón vegetal, corazón de piña, cartílago de tiburón, aceite de Chiapas.

Módulo III: HERBOLOGÍA Y FITOCOMPLEMENTOS

• Un poco de historia.
• Bases botánicas.
• Selección, cultivo,  recolección y conservación de las plantas medicinales
• Principios activos de las plantas medicinales: glúcidos, heterosidos, lípidos, protidos, alcaloides,     vitaminas y otros principios activos.
• Métodos de obtención de las drogas vegetales.
• Biodisponibilidad de los principios activos.
• Interacciones entre principios activos.
• Precauciones y toxicidad.

• Formas de preparación y utilización de las plantas medicinales: infusión, maceración, decocción, tisanas, extractos, polvo de planta seca, jarabes, jugo fresco, compresas, cataplasmas, enemas, irrigaciones, tinturas, vahos y ungüentos.
• Consejos generales de formulación.
• Dosificación.
• Descripción, utilización, propiedades, indicaciones y contraindicaciones de las plantas más utilizadas.
• Aplicaciones de los Fitocomplementos.
  

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