CURSO DE  HERBODIETETICA

CON POSIBILIDAD DE EXTENSION  UNIVERSITARIA

 

  

         

      

·        OBJETIVOS DEL CURSO:

 actualizar y profundizar sobre conocimientos de dietética, nutrición y plantas medicinales, adquiriendo herramientas

para una alimentación sana y equilibrada

 

·        TITULACIÓN QUE SE OBTIENE:

-         Diploma de ESTENA MALLORCA.

-         Los alumnos matriculados en el “Programa Philippus” obtendrá el certificado de extensión universitaria en Herbodietética, expedido por el Real Centro Universitario Escorial-Mª Cristina.

 

·        REQUISITOS DE ACCESO:

No se requieren.

 

·        DURACIÓN:

180 horas lectivas durante 9 meses, distribuidas de la siguiente forma:      

            - 100 Horas presénciales                                                                                              

            - 80 Horas de esfuerzo o prácticas tutorizadas.                               

           

·        MÓDULOS QUE SE CURSAN:

 

 Módulo I: NUTRICIÓN Y DIETETICA

 

-         Conceptos básicos y generales.

-         Bioquímica aplicada: energía y nutrientes.

-         Digestión, absorción y metabolismo.

-         Equilibrio alimentario. Necesidades nutricionales.

-         Dietas, generalidades.

 

Módulo II: DIETÉTICA Y SUPLEMENTOS

 

-         La importancia de la alimentación en la salud.

-         Criterio naturista y dietética –características generales-.

-         Composición, propiedades e indicaciones de los alimentos.

-         Composición, propiedades e indicaciones de suplementos dietéticos como apoyo nutricional (levadura de cerveza, polen, germen de trigo, lecitina de soja, …).

-         Valoración del estado nutricional y los hábitos alimentarios.

-         Principios básicos para realizar una dieta equilibrada y personalizada.

-         Dietoterapia aplicada a las diferentes etapas de la vida (embarazo, lactancia, infancia, …).

 

 

            Módulo III: HERBOLOGIA Y FITOCOMPLEMENTOS 

 

  • Un poco de historia.
  • Bases botánicas.
  • Selección de especies vegetales.
  • Cultivo de las plantas medicinales.
  • Recolección y conservación.
  • Plantas medicinales silvestres.
  • Principios activos de las plantas medicinales: glúcidos, heterosidos, lípidos, protidos, alcaloides,     vitaminas y otros principios activos.
  • Métodos de obtención de las drogas vegetales.
  • Biodisponibilidad de los principios activos.
  • Interacciones entre principios activos.
  • Precauciones y toxicidad.
  • Formas de preparación y utilización de las plantas medicinales: infusión, maceración, decocción, tisanas, extractos, polvo de planta seca, jarabes, jugo fresco, compresas, cataplasmas, enemas, irrigaciones, tinturas, vahos y ungüentos.
  • Consejos generales de formulación.
  • Dosificación.
  • Sabores de las plantas.
  • Descripción, utilización, propiedades, indicaciones y contraindicaciones de las plantas más utilizadas.
  • Aplicaciones de los Fitocomplementos.
  • Excursiones para reconocer algunas plantas en plena naturaleza o jardín botánico.

 

 

·        PROFESORADO:

Antonia Contreras Martinez, Silvia Cardona, Manuel Moreno y Carlos Ruiz.

 

 

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